Cantine del Notaio : vini , storia , prezzi , premi , vendita online

Storia dell'azienda Ca' del Bosco : La storia di Ca' del Bosco parte a metà degli anni Sessanta, precisamente nel 1964 , quando Annamaria Clementi Zanella decide di acquistare a Erbusco, in Franciacorta , un casale in collina conosciuto dalla gente del posto con il nome "Ca' del bosc".
E’ negli anni a venire che il sogno di trasformare l’estesa collina di vigneti in un vino di successo , bevuto ed apprezzato in tutto il mondo , si concretizza a poco a poco. Il giovanissimo Maurizio Zanella , mettendo in cantiere le proprie ambizioni ,  ha saputo individuare nella zona della Franciacorta la terra che avrebbe originato le bollicine di alta qualità.
Nel 1968 viene impiantato il primo vigneto, a Sylvoz , e da quel momento in poi  è un crescendo di produzioni ed innovazione. Nel 1979 Zanella si fa innovatore di una nuova forma di viticoltura : pianta i primi cinque filari di vigneto a 10.000 piante per ettaro ( cioè ad elevate fittezze ) , coprendo delle distanze minime tra una pianta e l'altra ed applicando delle rigorose selezioni. E’ praticamente questo il percorso che Ca' del Bosco ha scelto di seguire : diversificarsi grazie ad un disciplinare che presuppone rigorosità nella selezione e nella qualità.

La Cantina Ca' del Bosco in Franciacorta
L'architettura della Cantina Ca' del Bosco in Franciacorta rende subito l'idea di come l'azienda sia capace di combinare innovazione e tradizione

Dove si trova la cantina Ca' del Bosco: I vigneti di Ca' del Bosco si estendono per circa 150 ettari nelle terre della Franciacorta, quel territorio, che come detta il disciplinare di produzione dei vini di Franciacorta,  approvato il 21 luglio 1967, è delimitato a nord dalle sponde del Lago d’Iseo a est dal proseguimento delle Alpi Retiche che dividono la Valle Camonica dalla Val Trompia, a ovest dal fiume Oglio, a sud dal Monte Orfano. La scelta di convertire queste terre alla viticoltura ha  consentito l’opportunità di scegliere i migliori terreni in collina, adottando tecniche di vinificazione innovative,  separando le uve provenienti dai vari vigneti, in modo da permettere ad ogni vitigno la sua massima espressione , e decidendo di unire i vini solo nella fase finale dell'affinamento.  Le uve appena raccolte, subiscono una prima selezione in base al vigneto d'origine, dopo vengono raffreddate in particolari celle. Arrivano alla pigiatura solo i grappoli che hanno superato una severa selezione, basata su una tecnica che consente la vinificazione in totale assenza di ossigeno e la movimentazione dei vini senza sbattimento.  Infine si passa al travaso dei mosti e dei vini per gravità, grazie al principio dei vasi comunicanti.  I vini vengono lasciati riposare in piccole botti di rovere, nelle cantine sotterranee costruite in pietra. La tecnologia degli strumenti e delle macchine, studiate appositamente da Ca' del Bosco, assicura la bontà di ogni singola bottiglia.

I vini dell'Azienda Ca' del Bosco :

SPUMANTI FRANCIACORTA CA' DEL BOSCO:

Cuvée Prestige

Cuvée Prestige Rosé

Dosage Zéro Millesimato

Satèn Millesimato

Cuvée Annamaria Clementi

Cuvée Annamaria Clementi Rosé

I VINI CA' DEL BOSCO:

Curtefranca Rosso

Curtefranca Bianco

Chardonnay

Pinéro

Maurizio Zanella

Carmenero

Ilmerlot


Dove comprare i vini Ca' del Bosco : puoi acquistare i vini Ca' del Bosco nell'enoteca online di guida-vino.com

Premi e riconoscimenti per i vini Ca' del Bosco : nel 2009, il Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi è stato premiato come Miglior Bollicina Italiana al Premio Internazionale del Vino 2009.

Per contattare l'azienda :
Ca' del Bosco
25030  Erbusco - Brescia (Italy)
www.cadelbosco.com

Cantine della Lombardia - Ca' del Bosco

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