Romano dal Forno : Storia , Vini , Prezzi

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Romano dal Forno con un calice del suo prezioso Amarone

Storia dell'azienda Romano Dal Forno: Romano Dal Forno, nasce nel 1957 a Capovilla, a pochi chilometri da Illasi. Praticamente nasce già in un ambiente dove il vino è più che un prodotto, è una filosofia di vita, la sua famiglia produceva vino già da tre generazioni. A 22 anni Romano conobbe Giuseppe Quintarelli che fu per lui una scoperta. Quintarelli gli insegnò un nuovo modo di produrre vino e di impiantare vigneti, gli fece scoprire l’importanza di puntare sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Romano non si lasciò sopraffare dalle difficoltà che la Valle d'Illasi presentava, volle tentare.  I primi tempi si presentarono con notevoli difficoltà, tentò di ridurre la produzione d'uva per pianta, ma raggiunse l'effetto contrario, ossia  grappoli dagli acini gonfi ed  annacquati. Le piante, infatti, essendo sottoposta ad un surplus di lavoro,  non potevano essere convertite da un giorno all’altro ad una nuova fase di produzione. Ci vollero anni, pazienza e conoscenza per comprendere i processi produttivi, la tecnica degli impianti e dell’appassimento.  I primi grandi risultati si sono avuti con la vendemmia 1983, una delle migliori annate dell'Amarone da allora la cantina Romano Dal Forno ha prodotto ventidue annate di Amarone della Valpolicella: di queste, diciotto sono già state commercializzate. Ha prodotto, inoltre, venticinque annate di Valpolicella DOC. Romano Dal Forno è oggi una delle aziende più rinomate ne mondo dei grandi vini, un marchio di prestigio e qualità che riscontra successi e elogi dai consumatori e dalla critica.

 

botti Dal FornoDove si trova la cantina Romano Dal Forno: L'azienda agricola Romano Dal Forno si trova in Val d'Illasi, una valle ad est di Verona che, insieme a molte altre, costituisce la catena dei Lessini, ossia quell’insieme collinare con la caratteristica forma di ventaglio che cinge la città a nord. L'azienda agricola è situata  a metà della valle, in una zona pianeggiante situata ridosso delle colline estremamente soleggiata. Se le zone più a nord della valle quelle dove è situata l'azienda, sono state  da sempre vocate alla produzione del vino e dell'olio. Per anni questa terra è stata fruttata nella coltivazione intensiva degli uvaggi, per ottenere il maggior numero possibile di uva per la spemitura. A Romano Dal Forno vanno molti meriti: prima di tutto la scelta di eliminare la Molinara dall'uvaggio dell'Amarone, e  la riscoperta dell'Oseleta, impiantata nel '91, e che oggi fa parte delle uve che confluiscono nell'Amarone. La radicale trasformazione del Valpolicella, un vino che veniva considerato di poco conto e che oggi è paragonabile per struttura e finezza ad un Brunello. La qualità dei vini di Dal Forno è eccezionale ed il loro prezzo è ovviamente e giustamente molto elevato, ma basti pensare che da 100 chili d'uva si ottengono 15 litri di Amarone.

La costruzione della cantina è incominciata, insieme al restauro della casa dove ha sede l’azienda,  nel 1990. Lo stile che si è deciso di seguire è quello delle ville padronali dell''800 di cui la Valpolicella  è ricca. La scelta di questo stile architettonico è molto semplice, prima di tutto si adatta perfettamente all'ambiente nel quale sorge l’azienda e all'attività della quale doveva essere immagine, sia perché rispecchia bene le caratteristiche del marchio che rappresenta: solidità, durata nel tempo, il rispetto per la storia e le tradizioni.

I vini dell'Azienda Romano Dal Forno:

Amarone della Valpolicella - Monte Lodoletta
Valpolicella Superiore

Nelle annate particolarmente felici, viene prodotto il passito rosso Vigna Serè.


Dove comprare i vini Romano Dal Forno : puoi acquistare i vini Romano Dal Forno nell'enoteca online di guida-vino.com

Premi e riconoscimenti per i vini Romano Dal Forno:
Gambero Rosso 2010, 3 bicchieri: Valpolicella Sup. Vign. di Monte Lodoletta 2004 Romano Dal Forno.

Per contattare l'azienda :

Azienda Romano Dal Forno
Località Lodoletta, 4
Frazione Cellore / Illasi  - Verona (Italy)
www.dalfornoromano.it

Cantine del Veneto - Romano dal Forno

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